职业院校技能大赛，44个院校角逐现代服务项目——摆台

金黔在线讯　也许你没有注意，酒店餐桌整齐美观的摆台、客房规整的床面，都有严格的标准和讲究，这也是职业院校相关专业重点培训的技能。昨日上午，2013年贵州省职业院校技能大赛开幕，比赛分为中职学生组、高职学生组2个组别。中职学生组比赛分为11个专业大类，42个比赛项目；高职组学生比赛分为11个专业大类，28个比赛项目，共设13个赛区，本次大赛共有140所职业院校参加，参赛选手达4000余人。其中，贵州交通职业技术学院共承担交通运输类、电子信息类、文化教育三个大项的组织工作；现代服务项目技能竞赛则由省旅游学校进行。

据大赛的承办单位、贵州省旅游学校相关负责人介绍，现代服务项目技能竞赛，设有中式铺床、中餐宴会摆台、中餐宴会主题设计、西式宴会服务、导游5个比赛项目，比赛历时2天，来自全省44家职业院校的195名选手参加了比赛。其中脱颖而出的学生将代表贵州参加全国职业院校的技能大赛。 

　　在中餐宴会摆台比赛中记者看到，在16分钟的比赛时间里，选手要完成铺装饰布、折餐巾花、摆放餐具、拉椅让座等操作。每项操作都有细致的要求，如筷尾距餐桌沿1.5厘米；葡萄酒杯、白酒杯、水杯三杯杯底中点连成一条直线，红酒杯摆放在餐碟正上方，白酒杯摆放在葡萄酒杯右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米；座位中心与餐碟中心对齐等。在其他项目的比赛中，评分细则同样细到每个小步骤。据悉，比赛的项目和规则均体现了学校根据市场需求设计课堂内容、培养人才，与市场“无缝”对接的教育模式。

　　值得一提的是，5个比赛项目都设有英语口试环节，不仅与国家职业标准相结合，还体现了现代服务项目技能与时俱进的发展趋势。此外，本次大赛实现了技能与专业培养目标、专业教学、就业岗位需要相结合，真正形成“普通教育有高考、职业教育有大赛”的新局面